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●ビタミン製剤
ビタミン類は脂溶性と水溶性に大別され，これらの摂取量の多少に起因する健康障害は，欠乏症や摂取不足によるものだけではなく，過剰によるものもある。
（脂溶性ビタミン［ビタミンA，D，E，K］：欠乏症＜過剰症。水溶性ビタミン［ビタミンB，Cなど］：欠乏症＞過剰症）

ビタミン類においては他の栄養素と同様に，健康の維持・増進と欠乏症予防のための「推奨量」（これらの設定不可なものについては「目安量」）や過剰摂取による健康障害を未然に防ぐことを目的として「耐容上限量」が設定されている（表1　脂溶性ビタミン推奨量と耐容上限量，表2　水溶性ビタミン推奨量と耐容上限量）。

参考文献
日本人の食事摂取基準 （2010年版）．厚生労働省ホームぺーージ．